Afrique du Sud (3/4)

Partout en Afrique du Sud, les salutations sont assorties d’un How are you ? ou Howzit dans les townships. Les hommes noirs ont une manière particulière de se serrer la main : une poignée normale comme en France, puis on fait pivoter la paume de la main autour du pouce de la personne rencontrée comme pour lui recouvrir le haut de la main, et on revient, toujours en pivotant autour du pouce. Avec les femmes, on ne se fait pas nécessairement la bise : une simple accolade en se tapotant l’épaule sera suffisante si on ne se connaît pas très bien. Dans les townships, le pouce levé assorti d’un shap signifie que tout va bien.

L’élément central de la vie sociale en Afrique du Sud, c’est le braai (barbecue en afrikaans). Le terme regroupe autant l’objet que la cérémonie qui l’entoure. Dans les townships, on l’accompagne souvent de bière traditionnelle : l’umqumboti.

Si vous rencontrez l’âme sœur et qu’elle est noire, sachez que la belle-famille pourra vous demander de payer la lobola !! C’est une sorte de dot qui consiste à payer un certain nombre de vaches. Plus la jeune fille est belle est éduquée, plus cela coûte cher (jusqu’à 25 vaches….) (OUFFF J’imagine même pas tout ce que j’aurai dû payer pour avoir ma chérie…).

Dans toutes les villes, on trouve des boutiques destinées à la sorcellerie traditionnelle, le domaine des sangomas (guérisseurs traditionnels). On peut y acheter des crânes de singe, des os de crocodile, des épices et herbes diverses.

Le road-house est un fast-food où l’on commande sur un parking et où l’on mange dans sa voiture… Bizarre tout de même !!

Voici quelques plats vraiment typiques : le sosatie (brochettes marinnées dans une sauce au curry), le bobotie (curry malais) ou encore le blitong (viande séchée). On trouve dans les restaurants des spécialités bien africaines : autruche ou crocodile ! Finalement, tous ces mélanges ont abouti à la world food.

En boissons, il y a beaucoup de variétés de bières, grâce aux Allemands Castle, Black Label ou Windhoek (la namibienne), Black Sambucca (parfumée à la réglisse).

Avec 110 000 ha concentrés dans la région du Cap, la viticulture sud-africaine connaît une renommée croissante. Les vins rouges comptent pour à peine plus du quart de la production et l’exportation représente maintenant plus de 30% de la production. Enfin, ils n’arrivent quand même pas à la cheville des vins de Bourgogne !!

La musique d’Afrique du Sud connaît 2 courants majeurs issus des traditions musicales ethniques et à partir desquelles se sont développées de nombreuses tendances. Le mbube et mbaqanga.

Le mbube, aux origines zouloues, se chante a capelle. Il est issu des compétitions de danses et de chants qui avaient lieu dans les foyers des travailleurs.

Le mbaqanga s’est développé dans les bars et shebeen (bars de fortune des bidonvilles) des ghettos de Johannesburg. Des groupes mélangeaient le jazz américain, le swing et la musique traditionnelle pour créer une fusion unique nommée township jive.

Les principaux sports sont le rugby et le football. Avec presque 3 000 km de plage, pas étinannt non plus qu’on pratique tous les sports nautiques : planche à voile, plongée sous-marine ; surf, pêche,… Il y a également de nombreuses possibilités de randonnée, d’escalade ou de balade à VTT en montagne.

L’Afrique du Sud compte 18 parcs nationaux et plusieurs réserves privées. Ils sont divisés en 4 catégories : montagne, mer, désert et préservation d’espèces en voie d’extinction. Tous plus magnifiques les uns que les autres, ils offrent la possibilité d’observer la faune sauvage dans sont environnement naturel et/ou de faire de fabuleuses marches à pied, avec un guide pour vous enseigner l’art de se déplacer devant n grand félin ! On peut se loger à l’intérieur des réserves, ce qui permet de se faire réveiller par les animaux (hyènes par exemple !!) rôdant autour du bungalow…